L’hypothyroïdie est un dysfonctionnement de la thyroïde déclenchant une production insuffisante d’hormones thyroïdiennes.
Le déficit de ces dernières provoque un ralentissement général des fonctions de l’organisme.
Un régime alimentaire adapté permet de maintenir les fonctions normales de la thyroïde.
Quels sont les meilleurs aliments pour la thyroïde?
• Les fruits de mer.
• Le foie de morue.
• Les œufs de saumon ou de cabillaud.
• Les algues comme l’algue laminaire (ou kombu breton: le top de l’apport en iode), la gracilaire, le kombu, le wakamé, l’algue nori constituent de loin les aliments les plus riches en iode.
• Lait et produits laitiers ;
• Sel de table enrichi en iode (380 microgrammes pour 5ml.
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Le régime alimentaire spécial hypothyroïdie :
Il a pour but d’éviter la prise de poids et d’apporter les nutriments nécessaires au bon fonctionnement de la glande thyroïde, elle-même impliquée dans le bon fonctionnement de l’organisme.
Les points essentiels du régime alimentaire spécial hypothyroïdie :
• Adopter une alimentation riche en iode ;
• Éviter les aliments goitrogènes ;
• Éviter les aliments interférant avec le traitement Levothyrox ;
• Faire le plein de nutriments nécessaires au bon fonctionnement de la thyroïde ;
• Maintenir une bonne hydratation.
Hypothyroïdie et prise de poids : les aliments conseillés
Pour éviter la prise de poids et améliorer le confort de vie, le régime alimentaire spécial hypothyroïdie doit être riche en iode et en nutriments participant à la synthèse des hormones thyroïdiennes :
• Sélénium ;
• Vitamine B12 ;
• Vitamine D.
Alimentation source de Sélénium
Le sélénium contribue au bon fonctionnement de la glande thyroïde, il est donc recommandé d’en consommer suffisamment dans le cadre du régime alimentaire spécial hypothyroïdie.
Les sources de sélénium sont :
• Noix du Brésil ;
• Poissons gras ;
• Fruits de mer ;
• Viandes et volailles ;
• Champignons Shiitaké ;
• Œufs ;
• Céréales complètes.
Aliments riches en Vitamine B12 :
Comme le sélénium, la vitamine B12 participe au fonctionnement optimal de la thyroïde. On considère que 30% des personnes atteintes d’hypothyroïdie souffre de carence en vitamine B12. On la retrouve dans les aliments suivants :
• Mollusques ;
• Fruits de mer ;
• Abats ;
• Poissons ;
• Viandes et volailles ;
• Œufs ;
• Produits laitiers ;
• Lait de soja enrichi ;
• Céréales complètes.
Vitamine D :
90% des personnes atteintes d’hypothyroïdie seraient en carence de vitamine D. Il est donc primordial de veiller à avoir un bon apport dans le cadre du régime alimentaire spécifique à l’hypothyroïdie. Les aliments sources de vitamine D sont :
• Lait et boissons de soja enrichies ;
• Poissons gras ;
• Margarines ;
• Jaune d’œuf ;
• Champignons Shiitaké.
Aliments pauvres en graisse :
Voici quelques produits pauvres en graisses à intégrer au régime alimentaire spécial hypothyroïdie :
• Viandes maigres (rôti, filet, escalope, longe, épaule) ;
• Poissons ;
• Volailles sans la peau ;
• Produits laitiers pauvres en matière grasse ;
• Lait écrémé.
Aliments « goitrogènes » :
Certains aliments dits goitrogènes sont à éviter dans le cadre du régime alimentaire spécial hypothyroïdie. Ils ralentissent le fonctionnement de la glande thyroïde et l’empêche d’absorber l’iode, élément indispensable à la production des hormones thyroïdiennes.
Les aliments goitrogènes à éviter en cas d’hypothyroïdie et de traitement Levothyrox sont :
• Chou de Bruxelles ;
• Chou ;
• Chou-fleur ;
• Chou frisé ;
• Brocoli ;
• Feuilles de moutarde ;
• Cresson ;
• Navet ;
• Rutabaga ;
• Patates douces ;
• Fèves de soja ;
• Arachides ;
• Millet.
Il faut aussi éviter les graisses d’ajout, qui augmentent rapidement l’apport total en graisses :
• Beurre ;
• Huiles ;
• Vinaigrettes ;
• Sauces.
Les femmes ne doivent pas dépasser 6 portions de graisses ajoutées par jour, les hommes 8. Une portion de graisses ajoutées correspond à :
• 1 cuillère à soupe rase d’huile ou de beurre fondu ;
• 15ml de vinaigrette ;
• 1 cuillère à café bombée de mayonnaise ;
• 1 cuillère à soupe de purée d’oléagineux (amandes, cajou, sésame, etc.) ;
• 7 olives ;
• 2 cuillères à café de sauce barbecue ;
• 2 cuillères à soupe de crème liquide à 15% de matière grasse ;
• 30g de fromage.
Alcool et café :
La consommation d’alcool et de café doit être limitée et ne pas avoir lieu autour de la prise du traitement. Comptez au minimum 1 heure entre les deux pour éviter les interférences.
Autres aliments déconseillés :
• Produits industriels et plat déjà préparés ;
• Sucres simples ;
• Produits raffinés ;
• Tabac.
Conseils pratiques au quotidien pour suivre le régime alimentaire spécial hypothyroïdie
• Fractionner l’alimentation en prenant 3 petits repas et 3 collations par jour ;
• Équilibrer son assiette correctement : 1/2 de légumes, 1/4 de viandes ou substituts et 1/4 de féculents ;
• Bouger au maximum et pratiquer au minimum 30 minutes d’activité physique par jour ;
• Choisir un sel de table enrichi en iode ;
• À la place des sauces grasses, penser à des sauces à base de yaourt et de fines herbes pour accompagner vos plats ;
• Manger lentement et dans le calme, prendre le temps d’écouter les sensations alimentaires ;
• Pour lutter contre la constipation, boire un grand verre d’eau très froide le matin à jeun ;
• Choisir des pains et des féculents élaborés à base de farines complètes.
Pour aller plus loin
Hypothyroïdie et hydratation :
Comme la constipation est un symptôme courant de l’hypothyroïdie, il est important de maintenir une bonne hydratation. Pour cela, il faut idéalement boire 2 litres d’eau par petites quantités bien réparties tout au long de la journée.
L’eau est la seule boisson indispensable, il est déconseillé de consommer des sirops, des jus ou encore des sodas de manière régulière.
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Samantha Clénet 